Definició de la llei d'Engel
La llei d'Engel és una teoria econòmica introduïda el 1857 per Ernst Engel, un estadístic alemany, que afirma que el percentatge d'ingressos assignats per a la compra d'aliments disminueix a mesura que augmenten els ingressos. A mesura que els ingressos de les llars augmenten, el percentatge d'ingressos gastats en els aliments disminueix mentre augmenta la proporció gastada en altres béns (com ara productes de luxe).
Per exemple, una família que gasta el 25% dels seus ingressos en menjar amb un nivell de renda de 50.000 dòlars pagarà 12.500 dòlars en menjar. Si els seus ingressos augmenten fins a 100.000 dòlars, no és probable que gastin 25.000 dòlars (25%) en menjar, sinó que passin un percentatge menor mentre augmenten la despesa en altres àrees.
Trencar la llei d'Engel
De la mateixa manera, la llei d'Engel estableix que les llars amb menors ingressos gasten una proporció més gran dels seus ingressos disponibles en menjar que les llars de renda mitjana o superior. A mesura que augmenten els costos d’aliments, tant per al menjar a casa (com ara queviures) i per menjar fora de casa (per exemple, en un restaurant), s’espera que el percentatge gastat per les llars amb ingressos inferiors.
La relació i la importància dels ingressos de les llars amb el consum d’aliments estan ben arrelats en els principis d’economia popular actualment, particularment amb la salut de la població i la millora de la qualitat de la salut, un punt important de promoció de tots els mercats desenvolupats.
El treball inicial d'Engel era una mica per davant del seu temps. No obstant això, la naturalesa empírica intuïtiva i profunda de la llei d'Engel va ajudar a provocar salts i límits intel·lectuals en l'estudi dels ingressos en els patrons de consum d'aliments.
Comparació de comptes d'inversió Nom del proveïdor Descripció del anunciant × Les ofertes que apareixen a aquesta taula provenen de col·laboracions per les quals Investopedia rep una compensació.