Quant costaria comprar un restaurant local?

Si teniu en compte comprar un restaurant local i us pregunteu quin és el preu d'un joc de ball realista, hi ha alguns mètodes que podeu utilitzar per calcular una xifra bàsica. Per descomptat, hi ha moltes variables a tenir en compte, però un simple nombre és una bona base per construir a l’hora de calcular el cost total.

Cost aproximat d'adquisició d'un restaurant

Posem per cas que busqueu comprar un restaurant a la vostra zona, però ni tan sols heu arribat al punt de plantejar-vos establiments específics. En aquesta situació, la millor manera de calcular el preu d’un restaurant de ballpark és utilitzar les dades de vendes de la indústria de la restauració, proporcionades per la National Restaurant Association.

Segons dades de la indústria del 2014, els restaurants es van vendre per un preu mitjà de 150.000 dòlars. Els preus dels restaurants varien molt. Pot ser que trobeu alguna cosa més barata a la vostra zona, però sempre és millor assumir un preu més alt en funció de la ubicació, de les fluctuacions dels preus immobiliaris i dels actius existents en el moment de la compra. L’any 2014 és un bon exemple perquè per a aquest article ja que les condicions econòmiques eren estables i el negoci de la restauració funcionava a nivells d’expansió normals.

Els inversors i propietaris de restaurants tindran l’objectiu de vendre el seu restaurant el 25-40% dels seus ingressos operatius anuals. Per exemple, si el negoci guanya un milió de dòlars en vendes a l'any, decidirien un preu de venda, però se situaria al voltant de 250.000 - 400.000 dòlars. És important recordar que una empresa que opera amb un milió de dòlars en vendes no arriba a un milió de dòlars, i que el cost per fer negocis (mà d’obra, arrendament, costos d’aliments) es redueix constantment el potencial de benefici.

Com calcular mitjançant SDE

Els ingressos discrecionals del venedor d’un restaurant, o SDE, són, en essència, un equivalent al benefici net d’una empresa, és a dir, els ingressos abans de l’impost d’una empresa després de deduir-los els costos (benefici), però incloent el sou del propietari i algunes altres despeses. Els ingressos són els ingressos bruts d'una empresa abans de deduir-ne cap cost o impost.

Si coneixeu una SDE d’un restaurant, podeu multiplicar aquestes xifres per les seves respectives indústries per obtenir una estimació del paquet de ball de quant podeu esperar a pagar pel restaurant.

Basat en un multiplicador SDE de 1, 96, Es preveu que un restaurant amb una renda de 100.000 dòlars vengui per uns 196.000 dòlars. Si s'utilitza un mòdul d'ingressos de .39, el preu de venda serà de un restaurant amb vendes de 500.000 dòlars és de 196.000 dòlars. Tot i que de vegades els preus esperats que es calculen mitjançant el multiplicador SDE i el multiplicador d’ingressos respectivament podrien ser els mateixos, sovint no seran els mateixos. Entre tots dos, podeu obtenir una oferta raonable del que hauria de costar un restaurant.

Els múltiples de SDE se situen generalment entre l'1 i el 3. Els restaurants solen estar a l'extrem inferior de l'escala de múltiples, perquè la indústria de la restauració és força volàtil (molts passen dins dels 4-5 anys de la transferència), i els restaurants solen tenir molt de risc pel propietari. associats amb ells. Com més actius, creixement global de la indústria i transferència de viabilitat (possibilitat de transferència reeixida d'un propietari a un altre) tingui una empresa, més és múltiple. Menys actius, estancament de la indústria, volatilitat i risc elevat per a propietaris (feu clic aquí per obtenir més informació sobre el risc del propietari i el funcionament de múltiples) condueixen a una reducció de vendes.

Posant-ho tot junt

Diguem que esteu interessats a comprar un restaurant situat a la vostra zona anomenat Sal's Steaks. Consulteu en línia i trobareu una fitxa de bistecs de Sal que us proporciona el seu benefici de beneficis anuals i beneficis anuals.

Aquests són els números: 624.000 dòlars = Ingressos / Ingressos Bruts i 150.000 dòlars = SDE / Fluxos de caixa / Ingrés net. Utilitzant aquests números, calculeu un preu / valor aproximat per a Sal, utilitzant els múltiples múltiples de la indústria esmentats de la següent manera: Generalment, un valor de negoci real es troba en algun lloc entre les dues estimacions: 243.360 dòlars = Estimació de cost múltiple dels ingressos (624.000 x $ 39, 39, o 39%) i 294.000 dòlars = Estimació de cost múltiple de SDE (150.000 x 1, 96 dòlars).

Són només estimacions basades en les mitjanes del sector. Si Sal és gestionat per un propietari més absent, hi ha més probabilitat que es transfereixi amb èxit a un nou propietari, possiblement augmentant el multiplicador per sobre de les mitjanes industrials. Si té una ubicació assassina o Sal és propietari de l’edifici, el preu serà més elevat. Si hi ha molts passius, com ara equips vells o un arrendament que està a punt, el cost pot ser una mica menor. Les franquícies gairebé sempre tenen un multiplicador superior, perquè generalment tenen més probabilitats de triomfar a causa de l’ajut i l’orientació que proporciona l’empresa matriu. (Per a informació relacionada, vegeu l'article: Què és la millor inversió de franquícies?)