Economia de la propietat d’una cafeteria

No és cap secret que començar qualsevol negoci des de zero suposi dificultats. Tanmateix, si somieu tenir una cafeteria, amb un treball dur, àmplia experiència, habilitats analítiques i un pla de negocis ben dissenyat, podeu tenir èxit. Comprendre l'economia de tenir una cafeteria és un pas vital per fer realitat el teu somni. El més important, cal tenir en compte els costos inicials, fixos i variables, així com l'ergonomia del negoci.

Analytics de costos

Els costos inicials poden variar significativament en funció de la ubicació, la mida i les necessitats de l’equip de la cafeteria. Les botigues de cafeteria situades normalment costen entre 200.000 i 375.000 dòlars; les grans botigues impulsades poden costar entre 80.000 i 200.000 dòlars; i un petit quiosc pot costar entre 25.000 i 75.000 dòlars. L’obertura d’una botiga de cafeteria franquícia pot costar fins a 673.700 dòlars per començar. Comprendre el cost inicial és el primer pas per decidir si teniu la possibilitat de posar en marxa una nova cafeteria. Segons el tipus de cafeteria que vulgueu obrir, els vostres costos inicials varien.

Els costos fixos representen la major part de les despeses mensuals per a qualsevol empresa amb ànim de lucre. Aquests costos inclouen la renda, que no hauria de superar el 15% de les vendes, i els costos de personal, inclosos els impostos i les prestacions de la nòmina. Un altre cost fix important i important poden ser equips com les màquines d’expresso, que poden costar fins a 20.000 dòlars. A més, moltes cafeteries també rosteixen mongetes pròpies. Les torradores de cafè industrial poden costar fins a 10.000 dòlars. Tingueu en compte que els costos fixos es mantenen constants de mes en mes, i que el minorista ha de pagar les factures de lloguer i serveis públics independentment de les vendes del període de pagaments donat. Dit això, heu de cobrir la vostra línia de fons cada mes per pagar aquestes despeses.

Els costos variables varien proporcionalment al bé o al servei produït per una empresa. Aquests costos depenen de quantes tasses de cafè es ven o de quanta llet i sucre s’utilitza per a cada beguda, de manera que poden ser difícils de predir cada mes. Com a propietari, voleu augmentar els ingressos el màxim possible; tanmateix, això vol dir que heu de fer prou diners per cobrir els costos variables cada mes. Per tant, potser haureu de promoure vendes múltiples, és a dir, necessiteu oferir altres productes que potser no tinguin costos variables tan elevats per obtenir un gran benefici. Per exemple, les cafeteries també poden vendre grans de cafè als clients com un altre flux d’ingressos.

Ergonomia

L’eficiència i la productivitat són vitals per executar qualsevol negoci amb èxit, especialment les cafeteries, que necessiten vendre grans quantitats d’articles de baix preu per cobrir costos. L’ergonomia pot fer o trencar la seva cafeteria. Els directius han d’assegurar-se que el disseny de l’estació de treball permet que els baristes treballin de manera eficaç i que la gent entri i surti la porta ràpidament. L’estació de treball s’ha de dissenyar perfectament amb un fàcil accés a la nevera, tasses, molinet, accessoris, subministraments d’emmagatzematge i l’aigüera. Comprendre l’ergonomia pot treballar enormement per augmentar els vostres ingressos fent que els vostres treballadors i l’espai de treball siguin més productius.

La línia de fons

Segons el tipus de cafeteria que voleu obrir, el cost inicial pot ser superior a 300.000 dòlars. Fer falta per declarar els vostres costos inicials, fixos i variables és necessari executar un establiment amb èxit. Qualsevol persona que tingui en compte la creació d’una cafeteria ha de tenir el capital d’inici, així com fons addicionals per mantenir l’activitat a l’envelliment quan es produeixen moments difícils per poder cobrir aquests costos fixos. En general, una ubicació fantàstica amb un trànsit pesat de llarg recorregut fa molt per establir un negoci de cafè amb èxit. També és molt important un pla d’empresa detallat i ben pensat per a la vostra futura cafeteria. (Per a informació relacionada, vegeu "Economia de la propietat d'una barra")